PISANG GORENG PONTIANAK

Pisang goreng memang telah akrab di kalangan masyarakat. Terutama untuk para pecinta kuliner nusantara. Akan tetapi pisang goreng Pontianak ini memiliki ciri khas yang berbeda dari kebanyakan pisang goreng yang sudah ada pada umumnya. Walaupun bahan - bahannya hampir sama laiknya pisang goreng lainnya, namun ada keunikan tersendiri yang membuat pisang goreng ini lebih diminati.

Berikut resep dan cara membuatnya

• Bahan - bahannya

          - 10 buah pisang kepok/uli
          - 1,5 liter minyak goreng

Bahan Pencelup (aduk hingga rata) :

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• ¼ sdt garam 250 ml air
• 1 sdm tepung beras
• 1½ sdm gula tepung

Bahan kremesan (aduk hingga rata) :

• 1 lt air 
• 240 gram tepung beras
• 45 gram tepung sagu tani
• 1 sdm garam 
• 20 gram gula merah, disisir halus
• 2 kuning telur pewarna kuning tua secukupnya (bahan tambahan)

CARA MEMBUAT PISANG GORENG KREMES PONTIANAK :

1. Kupas kulit pisang lalu iris semua pisang seperti kipas melebar.
2. Panaskan minyak goreng. Tuang satu sendok sayur adonan kremesan. Biarkan mengambang lalu kecilkan api. Kumpul-kumpulkan adonan sehingga menyatu.
3. Celup pisang ke bahan pencelup lalu masukkan ke bagian tengah kremesan yang sudah dikumpulkan.
4. Lipat kremesan hingga menutupi pisang. Goreng hingga matang.
5. Tiriskan minyak, dan susun pada tempat yang telah disediakan dan siap dihidangkan.